台灣佛教慈濟基金會

2017

蔬醒人生 “揪團”來響應

浴佛節當天,人人皆手持“蔬醒世界護照”前往各區,了解“為何要蔬醒”與“蔬醒和救地球”間的關係。【攝影:楊秀麗】浴佛節當天,人人皆手持“蔬醒世界護照”前往各區,了解“為何要蔬醒”與“蔬醒和救地球”間的關係。【攝影:楊秀麗】

“一名吃肉的人騎腳踏車”或是“一名吃素的人開車”,哪一個環保?當然是騎腳踏車的人較環保。真是如此嗎?


  
根據實驗顯示,一個每天食用多過一百克肉類者,改為全蔬食者,可以減少百分之六十從肉類生產到食物製作而產生的碳足跡;一年下來可減少一點五噸的二氧化碳排放量,相等於一輛轎車不停地行走兩天半的碳足跡。所以“一名吃肉的人騎腳踏車”或是“一名吃素的人開車”,哪一個環保?重點應該是在“素食”而非“開車”。蔬食是減碳最有效率的方法,但卻是最容易被人所忽略。
  
為了讓民眾了解蔬食,進而有所覺醒,慈濟馬六甲分會於2017年5月14日浴佛節當日,設立“環遊蔬醒界”活動,人人手持“蔬醒世界護照”前往日本健康食品區、馬來西亞素食招待區、英國響應蔬醒區、敘利亞感恩孝親區、臺灣健康有機飲食製作區、北極環境保護區和肯亞動物哺育區。一區接一區,透過遊戲、話劇、講解、品嘗、示範教學等互動,讓大家真正了解“蔬醒”與“救地球”間的關係。
  
◎ 互動遊戲 讓蔬食變好吃 
  
踏出佛堂,浴佛的人潮躋身往各個“蔬醒世界區”移動;現場隨處可見年輕人成群結伴,家人扶老攜幼,志工忙碌穿梭其間的畫面;耳邊也不斷傳來“歡迎到日本”、“請大家前往馬來西亞區享用美味蔬食”、“把記憶留下來,歡迎大家來英國區拍照打卡,上傳到面子書,並且掃描QR Code 上網簽署參與一天一日素之111蔬醒活動”……每一站的布置都深具當地國家的特色,吸睛效果讓民眾等不及一一拜訪。
  
其中英國區以迎合現代人喜愛拍照打卡的概念設計而成,濃厚英國風的紅色電話亭與各式各樣可愛的看板“年度蔬醒獎”、“我要素一素”、“我行我素”……鼓勵民眾拿著道具拍照上傳至臉書,發揮網路無遠弗屆的功能,呼籲更多人一同響應蔬食、救救地球。
  
就讀中學一年級的何國紳,與媽媽陳純華和五歲的妹妹一起在英國站開心地拍照。當獲知吃素四天等於種一棵樹時,不喜歡吃蔬菜的他,立即訂下目標“我要種滿多多樹!”陳純華驚訝地表示,家裡只有初一和十五才吃素,兒子又不喜歡吃蔬菜,要每天吃素很難呢!沒想到單純的孩子,竟然主動響應蔬食,發願種滿樹保護地球。她讚歎地說:“今年的活動設計很適合大人和小孩,每個人都玩得很開心也很有意義。”
  
另一邊,鄭立祥和弟弟,父母、奶奶、阿姨總共八人,今年第二次參與浴佛,兄弟倆開心地握著蔬醒護照,一直催促著爸爸趕快拍照上傳臉書,怎料不熟悉上傳功能的爸爸頻頻出狀況,經過志工的協助終於完成任務,兄弟倆開心至極地拿著蓋了章的護照前往下一站,他期待地說:“剛剛我在馬來西亞站吃麵,雖然很好吃但我最喜歡吃壽司,所以我現在要去日本站吃壽司。”迫不及待拉著家人前往下一站。
  
享用著慈濟精舍師父自製的靜思產品香積飯、可可粉等製作而成的壽司和各式小點心,鄭立祥一臉滿足地說:“好吃!”一旁的媽媽笑著回應:“今天每一道蔬食都好吃,但平常你怎麼都不喜歡吃蔬菜呢!”鄭立祥靦腆地表示,這裡的蔬食好吃也好好玩。
  
◎ 製作過程 堅守環境友善原則  
  
馬六甲聖心幼兒園(Tadika Sacred Heart)姚修女和鄭修女,及聖方濟教堂(St. Francis Xavier Church)的西里爾神父(Father Cyril Mannayagam)一行人,在志工陪伴下,參觀蔬醒世界各站闖關遊戲。來到日本站,眾人透過影片了解靜思精舍一日不做、一日不食的精神,再看現場志工採用五穀粉、香積飯等產品,製作小月餅、可可餅等精緻小吃,兩位修女特別仔細詢問製作方式。
  
鄭修女很欣賞現場的示範教學:“這是很富有教育性和實踐性的動作,教育每一個人如何做到不浪費資源;不用準備烤箱也可以製作小餅乾而且很好吃,食物天然又營養。”
  
西里爾神父則對靜思精舍簡樸的精神感到佩服,他說:“精舍師父們自力更生,不對外募款,堅持淳樸簡單的生活,所做的事情對環境和人們有益,自製產品還帶到國際賑災,方便使用,嘉惠更多人,這是很美好的事,也讓我敬佩,因為我們都在為更美好的環境而努力。”
  
◎ 貼近生活 各有收獲與醒覺 
  
十三歲的黃亞焜與母親兩人快速地闖過一關又一關,七個站走透透,歡喜拿著“蔬醒世界護照”去領取獎品:福氣包。媽媽顏文月笑嘻嘻地分享:“兒子四歲開始茹素,大人也跟著改變飲食習慣多年。今天整個活動設計跟蔬食和環保有關,素食已經是我們生活的一部分,所以我們可以很快就過關。”
  
“蔬食健康,不用擔心長肉劑等化學添加物,而且蔬菜不會製造汙染,吃素能保護地球。志工剛才講解‘吃四天素種一棵樹’,我已經種滿很多片森林了。”黃亞焜引以為傲地說。
  
另一位馮嘉盈女士每逢初一和十五也是茹素者,但單純抱持蔬食愛護生靈為主。今日環遊各個關卡透過志工講解才深入了解蔬食與保護地球的關係。她說:“現在溫度越來越高,全球各地出現異常的現象,如該下雨不下雨,沒有雨的地方卻淹水等。蔬食原來這麼好,我會多跟周遭的朋友分享,自己也會多吃素,不再只是初一和十五。”
  
◎ 蔬醒世界 傳遞知識與方法
  
隨著人潮的湧入,一時之間每個站擠滿了人潮,民眾耐心地排隊等待進入體驗。隨著每一站傳遞的訊息,民眾逐漸了解蔬食的重要,期望人人能落實於生活中。在臺灣站,特地邀來余紹玲自然療法師為大眾分享健康有機飲食,教導大家以身邊容易取得之食材製作簡單美味蔬食料理,再運用不同的烹煮方式來增加食物的風味;今天她為大家帶來豆漿麻糍 ,高鈣米漿  ,包菜煎餅三種簡易料理。
  
將麻糍的食材放進料理機攪拌,之後移至鍋中烹煮並持續攪拌,熄火後待冷卻,撒上黑芝麻粉跟白芝麻花生,即完成兩種不同口味的麻糍。包菜煎餅則先將全部的食材切細和調味,材料可依個人的喜愛做調整,完成時在餅皮上灑上日本綠海藻跟南瓜香鬆,此時香氣四溢,觸動人人的味蕾,想要一嚐料理的美味。
  
民眾梁秋雲女士於製作過程中,認真做筆記。本身是位蔬食者,可是卻不擅長烹煮蔬食料理,正好今天有示範教學,她開心地表示,每一道都很簡單,回家嘗試烹煮。她說:“逛了四個區,每個區都很有特色;今年的浴佛很不一樣!”她覺得浴佛日是孝親感恩之日外,還能獲得很多與生活息息相關的訊息。
  
◎ 換個方式 蔬食簡單又美味
  
朱家姐妹聽完健康飲食的示範教學,妹妹朱安琪開心地表示,原來蔬食也可以很簡單,不油膩,也很適合小孩子。她平時初一和十五皆吃素,今天一路環遊蔬醒世界聽志工們的解說,她才明白原來牛所排放的屁釋放甲烷,造成溫室效應的效果是二氧化碳的數十倍,讓她警覺吃素的重要,將以行動來帶領家人多嘗試素食料理。她並讚許說:“今年浴佛活動內容豐富又具有教育性。”
  
姊姊朱珮琪也回應:“曾經上網搜尋素食料理的烹煮,可是總是不及當場操作來的容易明瞭。今天示範的料理,利用平實的素材,卻能做出這麼美味又健康的食物,讓我更有信心改變飲食習慣。”
  
  
蔬食是避免未來糧荒,最直接的方式; 蔬食是減緩地球暖化,最有效的方式!素食是生活中最有效益及符合經濟成本的減碳方式 ……
  
今年的浴佛不一樣,透過各種吸睛、互動的活動設計,讓民眾直接體驗和感受,照顧到大家身心靈之餘,也期許這份悸動能持續發酵,人人從自己的餐桌開始改變,一起為守護美好的地球而努力。
  

 

英國區以迎合現代人喜愛拍照打卡的概念設計而成,濃厚英國風的紅色電話亭與各式各樣可愛的看板,迎來人山人海。【攝影:陳念清】   何國紳(中)獲知吃素四天等於種一棵樹時,不喜歡吃蔬菜的他,立即訂下要種滿多多樹的目標。【攝影:陳念清】

英國區以迎合現代人喜愛拍照打卡的概念設計而成,濃厚英國風的紅色電話亭與各式各樣可愛的看板,迎來人山人海。【攝影:陳念清】
 
何國紳(中)獲知吃素四天等於種一棵樹時,不喜歡吃蔬菜的他,立即訂下要種滿多多樹的目標。【攝影:陳念清】
 
英國區發揮網路無遠弗屆的功能,呼籲更多人一同攜手響應蔬食救地球行動。【攝影:楊秀麗】   大人小孩踴躍到英國區拍照打卡,上傳到面子書並且掃描QR Code 上網簽署參與一天一日素之111蔬醒活動。【攝影:楊秀麗】

英國區發揮網路無遠弗屆的功能,呼籲更多人一同攜手響應蔬食救地球行動。【攝影:楊秀麗】
 
大人小孩踴躍到英國區拍照打卡,上傳到面子書並且掃描QR Code 上網簽署參與一天一日素之111蔬醒活動。【攝影:楊秀麗】
 
臺灣區邀來余紹玲自然療法師於臺灣區為大眾分享健康有機飲食,教導大家以身邊容易取得之食材製作簡單美味蔬食料理。【攝影:周世清】   姐妹花朱珮琪和朱安琪(右)聽完健康飲食的示範教學,皆覺得非常受用。【攝影:周世清】

臺灣區邀來余紹玲自然療法師於臺灣區為大眾分享健康有機飲食,教導大家以身邊容易取得之食材製作簡單美味蔬食料理。【攝影:周世清】
 
姐妹花朱珮琪和朱安琪(右)聽完健康飲食的示範教學,皆覺得非常受用。【攝影:周世清】
 
馬來西亞區準備了富有馬來西亞風味的素食,招待與會會眾。【攝影:李經志】   馬六甲聖心幼兒園的姚修女(左)和鄭修女(右),及聖方濟教堂的西里爾神父一行人,在日本站觀看志工運用五穀粉、香積飯等產品,製作成小月餅、可可餅,大為讚歎。【攝影:楊秀麗】

馬來西亞區準備了富有馬來西亞風味的素食,招待與會會眾。【攝影:李經志】
 
馬六甲聖心幼兒園的姚修女(左)和鄭修女(右),及聖方濟教堂的西里爾神父一行人,在日本站觀看志工運用五穀粉、香積飯等產品,製作成小月餅、可可餅,大為讚歎。【攝影:楊秀麗】