台灣佛教慈濟基金會

蔬食小聚 品嚐美味護身心

志工們用心準備各種精緻的素食菜餚,分別在自己家中及會員家舉辦“Rasa Sayang”(感覺愛)蔬食小聚,以推廣素食。 【攝影:黃偉傑】志工們用心準備各種精緻的素食菜餚,分別在自己家中及會員家舉辦“Rasa Sayang”(感覺愛)蔬食小聚,以推廣素食。 【攝影:黃偉傑】

配合即將到來的曆七月吉祥月,亞庇慈濟志工總動員,除了在自己家中和各自社區舉辦“Rasa Sayang”(感覺愛)蔬食小聚活動,邀約社區鄰里前來響應,也走入慈濟會員家中積極宣導素食救地球的理念。


◎ 素食推廣 打破迷思

6月29日,志工在慈濟會員張碧艷的住家舉辦蔬食小聚,廣邀身邊鄰居及親友們一同前來響應,更親自下廚準備素食菜餚。小小的廚房裡,擺滿了各種新鮮蔬菜,經碧艷精巧廚藝,沒三兩下功夫就完成了一道又一道香噴噴的菜餚。

“在還沒有茹素之前,我本身就有‘三高’症狀,所以當下就想透過改變自己的飲食習慣來解決這個問題,因此就開始茹素。”碧艷透過網絡搜尋有關素食的資料及食譜,也向志工們請教素食的烹調。信奉天主教的她在茹素後,健康狀況慢慢獲得改善。

晚上七點,碧艷的親朋好友陸續到來,志工們也從各自家中帶來各種素食菜餚,準備與大家分享。偌大的餐桌上,擺滿了各種佳餚。在進行餐前祈禱後,大家開動享用美味的素食菜餚。

“其實茹素並不會讓你的身體缺乏營養……”餐後,志工林雪珠(慈確)為大家講解素食的飲食觀念及茹素的方法,解開大家以往對素食的疑惑。

為了響應“只要滿一百一十一萬人聯署,聯合國就會把每年的1月11日定為‘世界蔬醒日’”的號召,透過影片觀賞,在志工的呼籲下,大家紛紛在表格上寫下自己的名字,響應素食,同時上網進行聯署。

活動結束前,志工也貼心準備了蛋糕為六月份生日的與會者慶生。

◎ 新鮮食材 吃出健康

有了6月29日蔬食小聚的經驗,志工李尤鳳(明奉)也聯絡了會員何鳳貞,打算在她家舉辦類似活動。鳳貞二話不說,馬上答應提供場地,並親自邀約身邊的朋友及鄰居。

篤信佛教的鳳貞每逢農曆初一、十五都會茹素,她認為推廣素食這等好事,一定要積極響應,讓身邊的朋友也了解素食的好處。

7月5日早上,鳳貞家裡迎來一群親朋戚友,而志工們更帶來了各種美味的素食早餐與大家結緣。三明治、炒麵、香蕉蛋糕、淨斯食品製作的壽司等各種佳餚,一一上桌,而當中最吸引大家目光的則是由志工謝如愛(慈詮)親手製作的“西式刈包”。

與一般素食店售賣的刈包不同的是,如愛不用任何素料,而選擇使用新鮮的蔬菜,搭配蘋果及葡萄乾。她認為,比起使用素料,倒不如利用新鮮的蔬果,不僅能品嚐到食物的天然味道,也比較健康。

除了一群婆婆媽媽,當中也有小朋友跟隨父母前來。年僅七歲的小朋友羅承琳,與志工分享自己在六歲時就開始茹素。“肉裡有毒素,不好吃……”,童言童語般的分享讓志工們感覺到承琳單純的茹素心念。

◎ 全家茹素 自度度人

響應蔬醒不落人後,全家茹素的志工孫偉誠(本振)也在家中辦起了蔬食小聚,邀約身邊的朋友前來響應。偉誠的岳母王美梅也特此親自下廚準備多道可口的素食菜餚,而太太林春雲(明喜)則準備了水果沙拉,準備與與會者分享。本身投入志工行列的美梅自偉誠茹素後,自己也開始研究如何烹煮素食,同時也會尋找資料,自己嘗試搭配料理。

7月8日,偉誠家裡異常熱鬧,大家圍坐在餐桌前話家常。而廚房裡則是炊煙不斷,一道又一道的精緻菜餚托盤而出。志工蔡蘭芳也大顯身手示範手工水餃的製作,讓與會者看得入神,頻頻向蘭芳請教製作餃子的方法及食譜。偉誠也乘著大家用餐時,分享自己的茹素經驗,不僅讓大家感動,同時也願意與偉誠一同響應素食。

“我在茹素後,還是會有葷食的念頭。某晚作了一個惡夢,驚醒了我。”育有三位孩子的與會者鄭煒勳分享自己的奇異夢境。

夢中的煒勳親手把自己的孩子殺死吃掉,正當要殺小女兒時,小女兒問父親是否不愛他們,並問他為什麼要吃肉。煒勳頓時從夢中驚醒,這場夢猶如當頭棒喝,更讓煒勳堅持茹素了四個月。後來因為工作環境的關係,無法長期茹素,遂改為每星期吃三餐素食。煒勳認為與其到商店購買動物放生,倒不如終身茹素,不僅愛護生命也能保護環境。

餐後,大家也寫下自己的名字聯署響應“111世界蔬醒日”。

全球暖化,氣候異常,期待人人能開始改變餐桌上的飲食習慣,以“每一天、每一個人、每一餐素食”一同響應素食,減碳救地球。

 

志工李尤鳳在何鳳貞的家中宣導素食救地球的理念,並邀約大家聯署響應“111世界蔬醒日”。【攝影:鄭苑盈】   積極響應素食的張碧艷,平日會上網搜索有關素食的資料,並向志工請教烹煮素食的方法。【攝影:鄭苑盈】

志工李尤鳳在何鳳貞的家中宣導素食救地球的理念,並邀約大家聯署響應“111世界蔬醒日”。【攝影:鄭苑盈】
 
積極響應素食的張碧艷,平日會上網搜索有關素食的資料,並向志工請教烹煮素食的方法。【攝影:鄭苑盈】
 
志工謝如愛利用新鮮的蔬菜水果,親手製作“西式刈包”,讓前來參加蔬食小聚的與會者能品嚐到蔬果的天然滋味。【攝影:黃偉傑】   志工蔡蘭芳親手製作手工水餃,讓大家品嚐素食的美味。【攝影:鄭苑盈】

志工謝如愛利用新鮮的蔬菜水果,親手製作“西式刈包”,讓前來參加蔬食小聚的與會者能品嚐到蔬果的天然滋味。【攝影:黃偉傑】
 
志工蔡蘭芳親手製作手工水餃,讓大家品嚐素食的美味。【攝影:鄭苑盈】
 
鄭煒勳認為與其購買動物放生,倒不如終身茹素,不僅愛護生命也能保護環境。【攝影:鄭苑盈】  

鄭煒勳認為與其購買動物放生,倒不如終身茹素,不僅愛護生命也能保護環境。【攝影:鄭苑盈】
 

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