台灣佛教慈濟基金會

終身學習 生活更亮麗

2018年6月2日,慈濟麻坡支會於峇吉里活動中心舉辦烘焙課程,由來自雪隆社教的孫碧燕老師(著白衣者)蒞臨指導。【攝影:江妙珍】2018年6月2日,慈濟麻坡支會於峇吉里活動中心舉辦烘焙課程,由來自雪隆社教的孫碧燕老師(著白衣者)蒞臨指導。【攝影:江妙珍】

行茶禮法也能融入六度波羅蜜?無蛋奶的糕點如何下手?透過社教課程,讓學員們將所學應用在生活中,讓人生更充實及精彩。


學習永無止境,而快樂學習,是讓人生不斷找到生活樂趣的泉源。

2018年5月27日及6月2日,慈濟麻坡支會於峇吉里活動中心分別舉辦茶道及烘焙課程。由馬六甲社會教育推廣中心(簡稱社教)茶道老師余治明,以及雪隆社教烘焙班的孫碧燕老師前來授課。

◎ 茶乃修禪 有益身心  

喝茶能靜心、靜神,有助於陶冶情操、去除雜念。茶道精神是茶文化的核心。透過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶,增進情誼、美心修德、學習禮法,領略傳統之美德,是一種很有益的和美儀式。

余治明老師在茶道課程中,帶出了茶的文化與精神,行茶禮法融入六度波羅蜜(布施、持戒、忍辱、精進、禪定及智慧)、品鑒十二種不同的茶葉,包括品茶香及觀茶湯色等。他講解學茶道的目的,是讓我們從茶道課程中體會眼、耳、鼻、舌、身五識當中提升六、七意識而把善的力量種在第八識田。

在茶道課程中,有一對年紀最大的學員,他們是七旬年紀的王金城及涂碧玉。夫妻倆皆是愛喝茶之人,在日常生活中少不了喝茶的習慣。他們盼麻坡社教開辦茶道課程,已等待了近一年多。當一接獲課程的訊息,夫妻倆立刻報名。

當天,他們用心聽課、做筆記,還不斷提出疑問,解開一些錯誤的觀念,收穫滿滿。他們分享從如何擺設茶几、奉茶的禮儀等,而了解到茶道是修心養性、按部就班、有次序的,就像做人的道理一樣,每個步驟用心做,就不會亂了生活的方寸。他們認為平時奉茶待客,哪怕是一杯白開水,都是日常的重要禮儀,是待人接物不可少的。

選擇喝什麼茶才不會寒呢?余老師解釋茶的製作是經過蒸或烘烤的過程,所以,茶是不帶寒或涼;而且普洱茶含有十多種良菌,對身體有益。

經過老師的一番解答,夫妻倆體會凡事都要去求證,不要道聽途說。課程後,他們表示當務之急就是要去請購一套茶几,回家多練習及與友人分享。

自2016年慈濟麻坡開始舉辦一系列課程,學員何曉然都踴躍報名參加。她曾參與花道、禪繞、護膚品DIY,而此次的茶道及烘焙課程也不例外。

她分享來到社教收穫良多,就如學茶道,竟然包含大學問。泡茶的過程,讓她感受到茶道是教導做人的規矩,學習專注當下。而志工奉上簡單的茶食,讓她明白喝茶配搭茶食相輔相成的用意。

◎ 巧思烘焙 推廣蔬食

孫碧燕老師擁有多年的烘焙教學經驗,教導各式各樣的甜點、糕點及蔬食料理。此次,她教導製作的烘焙產品有純蔬牛油、杏仁奶、自制代蛋、烤核桃蘿蔔、香橙腰豆糖霜、免烤布朗尼、純蔬巧克力醬及冰淇淋。這些產品的特色都是無蛋奶的糕點,取代一般會引起過敏的食品,如牛奶或蛋類。她希望自己可以不斷去研發新的蔬食產品,透過烘焙課程來推廣蔬食,且保護生物及地球。

學員李瓊妹把握機會從馬六甲來麻坡學習烘焙,這是她第二次參與孫碧燕老師的課程。因為她本身也是素食者,所以希望可以學到更多相關的蔬食產品。她表示老師所使用的食材很天然、特別及營養,最重要是吃得健康,她會與身邊的人分享。

健康生活,除了有規律的作息、良好的生活習慣,還得注意飲食的營養均衡。透過社教課程,提供終身學習的機會,照顧學員們的身心健康,讓生活更充實和亮麗。

 

2018年5月27日,來自馬六甲的社教茶道老師余治明前來提供茶道課程。【攝影:江妙珍】   王金城(左一)及涂碧玉(左二)夫妻皆是愛喝茶之人,兩人在現場用心體驗。【攝影:江妙珍】

2018年5月27日,來自馬六甲的社教茶道老師余治明前來提供茶道課程。【攝影:江妙珍】
 
王金城(左一)及涂碧玉(左二)夫妻皆是愛喝茶之人,兩人在現場用心體驗。【攝影:江妙珍】
 
學員在余治明老師(左二)的引導下,品鑒十二種不同的茶葉,包括品茶香及觀茶湯色等。【攝影:江妙珍】   烘焙課程學員們分工製作糕點。【攝影:江妙珍】

學員在余治明老師(左二)的引導下,品鑒十二種不同的茶葉,包括品茶香及觀茶湯色等。【攝影:江妙珍】
 
烘焙課程學員們分工製作糕點。【攝影:江妙珍】
 
學員李瓊妹(右)把握機會從馬六甲來麻坡學習烘焙。【攝影:江妙珍】

學員李瓊妹(右)把握機會從馬六甲來麻坡學習烘焙。【攝影:江妙珍】
 

 

人間菩薩招生

將善念升起的剎那,
化為永恆的善行!

您是否經常覺得很想助人,卻找不到合適的方式?忙碌中,一再讓這樣的善念升起又降落,卻一直沒有真正去實踐?舉手之勞就能成為慈濟會員護持慈濟志業。

新芽助學

大馬慈濟新知

大馬慈濟新知

靜思書軒

靜思書軒

慈濟大學社教中心

慈濟大學社教中心